Bolachas de Manteiga de Amendoim e Pepitas de Chocolate
Hoje fiz umas bolachas super deliciosas. Encontrei-as neste
site (http://omeubemestar.blogspot.pt/2013/05/bolachas-de-manteiga-de-amendoim-e.html) e
fiz umas adaptações para a Yammi.
Ingredientes (para cerca de 50 bolachas):
-
100g de
margarina;
-
150g de
manteiga de amendoim;
-
350g de farinha
de trigo;
-
110g (só tinha
80g) de açúcar branco;
-
170g de açúcar
mascavado;
-
Dois ovos;
-
Uma colher de
chá de bicarbonato de sódio;
-
Uma colher de
chá de fermento em pó;
-
250g de pepitas
de chocolate. Usei só 100g.
Confecção:
Coloquei o açúcar branco, o açúcar mascavado, a
margarina e a manteiga de amendoim na Yammi e programei 1 minuto na velocidade
4, misturei bem os ingredientes com a espátula e programei novamente o mesmo
tempo e velocidade. Deve ficar um creme.
Programei mais um minuto velocidade 4 e juntei os ovos
um a um, com a máquina em movimento. Se acharem necessário programar mais um
minuto na mesma velocidade.
Acrescentei a farinha, o fermento e o bicarbonato e
programei mais um minuto na mesma velocidade. Coloquei a massa numa tigela e juntei
as pepitas de chocolate.
Formei pequenas bolinhas com a mão e coloquei num
tabuleiro coberto com papel vegetal; espalmei um pouco a bola, para criar o
formato de bolacha, a minha filha fez corações e levei ao forno pré-aquecido a
180º durante 15 minutos.
Retirei do forno e deixei arrefecer completamente
sobre uma rede de cozinha. Esta parte não é verdade pois comi logo uma.
Boa semana e Bom trabalho
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