O que fazer para o jantar?
Esta pergunta começa a surgir no início da manhã nas nossas
cabeças e como não somos do clube das organizadas que no fim-de-semana já
planearam a semana toda e fizeram as compras todas, lá vamos comer a sopa do
costume e fazer uns ovos mexidos ou uma omelete.
Pois é em vez de estarmos a ler aquele livro tão
interessante, a actualizar o facebook, o instagram ou no issuu a ler revistas, deveríamos
ter ido às compras.
O que podemos fazer para salvar o jantar mesmo em cima da
hora, comer fora (não, não é na varanda)…ir buscar comida feita, um frango
assado é sempre uma ideia e as sobras sempre dão para uma salada, umas empadas,
um pizza.
Como tenho arroz feito e que tal umas espetadinhas de frango
com molho satay? Só temos que descongelar os peitos de frango.
Ingredientes:
Peitos de frango (4 dão para 8 espetadas)
1 dente de alho picado
1 c. sopa de gengibre fresco picado
1 c. sopa de água
Molho de soja e lima (não havendo lima pode-se substituir
por limão)
Para o molho de amendoim:
2 c. sopa de leite de coco
1 c. sopa de manteiga de amendoim – eu ponho sempre mais
pois adoro manteiga de amendoim
Preparação da marinada:
Num recipiente misture o molho de soja, a lima, o alho e o
gengibre.
Adicione o frango cortado em tiras grossas, a água e deixe a
marinar durante trinta minutos.
Molho de amendoim:
Num tacho coloque o leite de coco, três colheres de sopa da
marinada e a manteiga de amendoim.
Leve a ferver mexendo sempre, durante dois minutos ou até
obter um molho espesso.
Preparação das espetadas:
Coloque cada tira de frango num espeto. Grelhe de todos os
lados.
Acompanhe com o molho.
Original da receita: http://chef.continente.pt/receitas/espetadas-de-frango-satay
Bom apetite.
