Fica aqui a receita da que costumo fazer cá em casa.
Ameijoas para colocar no fundo da panela
1 ou duas patarroxa
3 postas de safio (de preferência das que têm menos espinhas)
Charroco alguns bocados
Tamboril alguns bocados
3 postas de raia (algumas vezes ponho outra não)
2 Tomates maduros cortado aos cubos (não havendo pode ser tomate de lata - costumo usar da marca Guloso que é o que gosto mais)
1 pimento cortado em tiras
2 cebolas cortadas às rodelas
5 batatas médias cortadas às rodelas grossas
1 copo de vinho branco (medida aproximada)
Azeite q.b.
Sal
piripiri
3 raminhos de hortelã
Começar por colocar uma camada de cebola no fundo da panela e cobrir com azeite colocar por cima algumas ameijoas. Por cima colocar mais ou menos metade do peixe e por cima do peixe metade das batatas, colocar por cima metade da restante cebola, sal, metade do pimento e um dos tomates cortado aos pedaços e piripiri. Colocar então o restante peixe, por cima as batatas, a cebola, o tomate e o pimento. Temperar com sal e piripiri. Colocar um pouco de azeite por cima e juntar o vinho branco. Colocar por cima os raminhos de hortelã. Levar a cozinhar em lume brando durante cerca de uma hora ou até as batatas e o peixe ficarem cozidos. Pode servir com pão torrado.
No caldo pode também cozer uma massa cotovelos pequenos e servir como sopa com um raminho de hortelã fresca por cima,
Bom apetite.
